传说中的豇豆土豆炒肉
小时候最喜欢吃姥姥做的一道菜就包括这道豇豆土豆炒肉,一盘菜可以下两碗香喷喷的米饭。不过可惜的是上学或者工作以后虽然可以吃到豇豆,不过不常吃到带土豆的豇豆炒肉了,都被含油多的回锅肉菜代替。今天打算做豇豆炒肉,发现还有一个土豆,正好可以实现重温豇豆土豆炒肉的美味,你,准备好了嘛?
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步骤1/5
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洋葱切条,姜切片,大蒜切丁备用
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步骤2/5
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豇豆洗净切段备用
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土豆洗净切条,泡在清水里以防氧化变黑
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步骤4/5
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肉切条,加以料酒,酱油,醋,白糖,麻油,香油,盐,十三香抓匀腌制十分钟。
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最后一步
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热火热油,先放入肉条炒至发白,加入洋葱,姜,蒜爆炒至香,土豆沥干水分和豇豆一起加入,炒至豇豆翠绿色,土豆开始变软加入适量剁椒酱,少量水分小火闷炒5min至土豆炒软,开盖大火爆炒收汤,出锅,色泽诱人,品尝一口,鲜香回甘,唇齿留香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-05
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