茄汁鹌鹑蛋酿豆腐
我家宝贝大爱茄汁口味的各种菜肴,今天突发奇想,做了这道茄汁鹌鹑蛋酿豆腐,宝贝吃的赞不绝口,一个人吃了大半盘,制作简单,营养丰富,老少皆宜,学会了做给家人吃吧!
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步骤1/14
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一块北豆腐切成四小块,如图。
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步骤2/14
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取一小块豆腐,再切成三片,依次切好。
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步骤3/14
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鹌鹑蛋洗干净,葱蒜去皮切好。
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步骤4/14
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锅中加入水烧开,下豆腐再次烧开,煮1分钟捞出。
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步骤5/14
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待豆腐不烫手时取一片豆腐,用一个小圆形状的裱花嘴在豆腐中间压出一个圆,依次做完。
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步骤6/14
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起油锅,将豆腐摆入平底锅中,一定要用不粘锅呦~
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步骤7/14
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待底部煎至金黄时将豆腐翻面,这时把鹌鹑蛋磕入圆圈中,保持小火煎至。
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步骤8/14
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底部煎2分钟,再翻面煎2分钟,就差不多啦!
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步骤9/14
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将切好的蒜,葱花加入碗中,再加入生抽,蚝油,十三香,番茄酱,白砂糖,按个人口味加入盐,搅拌均匀。
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步骤10/14
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酱汁倒入煎好的豆腐中,中小火煮2分钟,无需收汁,有点汤汁更好吃。
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步骤11/14
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盛出装盘,撒上葱花。
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步骤12/14
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学会了做给家人吃吧!
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步骤13/14
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真的超好吃。
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最后一步
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停不下来的节奏。
喜欢吃辣的,还可以加一些辣椒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-05
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