茄汁鹌鹑蛋酿豆腐的做法

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茄汁鹌鹑蛋酿豆腐

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我家宝贝大爱茄汁口味的各种菜肴，今天突发奇想，做了这道茄汁鹌鹑蛋酿豆腐，宝贝吃的赞不绝口，一个人吃了大半盘，制作简单，营养丰富，老少皆宜，学会了做给家人吃吧！

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30-60分钟 | 配菜(中级)

北豆腐 1块

、

鹌鹑蛋 12个

、

番茄酱 5克

、

蚝油 1勺

、

生抽 1勺

、

白砂糖 3克

、

十三香 2克

、

大蒜 3瓣

、

小葱 2颗

、

盐依个人口味

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
一块北豆腐切成四小块，如图。
步骤2/14 点击查看大图
取一小块豆腐，再切成三片，依次切好。
步骤3/14 点击查看大图
鹌鹑蛋洗干净，葱蒜去皮切好。
步骤4/14 点击查看大图
锅中加入水烧开，下豆腐再次烧开，煮1分钟捞出。
步骤5/14 点击查看大图
待豆腐不烫手时取一片豆腐，用一个小圆形状的裱花嘴在豆腐中间压出一个圆，依次做完。
步骤6/14 点击查看大图
起油锅，将豆腐摆入平底锅中，一定要用不粘锅呦～
步骤7/14 点击查看大图
待底部煎至金黄时将豆腐翻面，这时把鹌鹑蛋磕入圆圈中，保持小火煎至。
步骤8/14 点击查看大图
底部煎2分钟，再翻面煎2分钟，就差不多啦！
步骤9/14 点击查看大图
将切好的蒜，葱花加入碗中，再加入生抽，蚝油，十三香，番茄酱，白砂糖，按个人口味加入盐，搅拌均匀。
步骤10/14 点击查看大图
酱汁倒入煎好的豆腐中，中小火煮2分钟，无需收汁，有点汤汁更好吃。
步骤11/14 点击查看大图
盛出装盘，撒上葱花。
步骤12/14 点击查看大图
学会了做给家人吃吧！
步骤13/14 点击查看大图
真的超好吃。
最后一步点击查看大图
停不下来的节奏。

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

喜欢吃辣的，还可以加一些辣椒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-05

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