清新的韭菜三鲜包子,给这个漫长的假期解解腻
因为突如其来的疫情,很多人度过了工作以来的最长假期,我也终于有时间来摆弄一日三餐,倒也是一种自娱自乐的享受,只是,虽然绞尽脑汁变换花样,时间久了,不免黔驴技穷,年前买的韭菜一直没怎么吃,干脆做上一锅大包子,换换口味,清新的色彩,送走严冬,迎接春天的到来,希望春暖花开,我们每个人的生活都能很快重回正轨。
下载App查看
-
步骤1/12
点击查看大图
面粉加入酵母,缓慢加入温水搅匀,先用筷子搅成图示的小面疙瘩。
-
步骤2/12
点击查看大图
用手揉成光滑的面团,放到温暖的地方,发至2倍大。
-
步骤3/12
点击查看大图
发面的同时,韭菜摘洗干净,切碎,木耳泡发,摘洗干净,切碎。
-
步骤4/12
点击查看大图
鸡蛋磕入碗中,加入盐,用筷子搅散,锅中放油,六成热时,放入搅散的鸡蛋翻炒,凝固后用锅铲搅碎。
-
步骤5/12
点击查看大图
鸡蛋凉凉后加入切碎的韭菜、木耳,再加入虾皮,放入少许盐与香油。
-
步骤6/12
点击查看大图
拌匀,看上去就很有食欲。
-
步骤7/12
点击查看大图
发酵好的面团放到面板上,继续揉排出空气后,搓成长条,切成均匀的面剂子。
-
步骤8/12
点击查看大图
加入干面粉按扁,擀成面皮。
-
步骤9/12
点击查看大图
面皮加馅,边捏边转,收好口。
-
步骤10/12
点击查看大图
包好的包子放到铺了湿笼布的蒸笼里,二次醒发一小时。
-
步骤11/12
点击查看大图
不同形状的,感觉这种饺子形状的馅多,不易漏。
-
最后一步
点击查看大图
上蒸锅水开后二十分钟,美味的素三鲜包子就做好了,来碗八宝粥,加上小咸菜,是不是很解腻呢✌️
1、盐放到鸡蛋里面,拌好的馅因为加了虾皮,可以不加盐,避免菜出水,底不易发起来。
2、一次醒发的时间至少一小时,第一次醒发不好直接影响最后包子醒发的好坏。
3、皮不要太薄,否则影响最后包子品相,容易发不好。
4、二次醒发也可以省去,直接放到蒸笼里,开始开小火慢慢让水开起来,再开大火蒸,包子一样醒发的很好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-04
韭菜三鲜包子的相关分类
韭菜三鲜包子的相关推荐
-
#春天的鲜味#蒜蓉蒸茄子
230823人看过 -
西兰花鸡胸肉馅饺子
399815人看过 -
#打工人的健康餐#一口爆汁小笼包
183387人看过 -
鲶鱼炖茄子
58615人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18031569人看过 -
软面透油/油皮小笼包子/发面教程来了/一口爆汁早餐包
7652人看过 -
牛肉馅包子
158222人看过 -
#餐桌上的春日限定#炒凉粉
1801045人看过 -
#助力高考营养餐#肉末茄子片
49572人看过 -
黄瓜炒鸡丁✅
586307人看过 -
白菜鸡胸肉饺子
88925人看过 -
#花式新美味就酱简单#韭菜炒鸡蛋
129391人看过