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清新的韭菜三鲜包子，给这个漫长的假期解解腻

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贪吃双鱼

因为突如其来的疫情，很多人度过了工作以来的最长假期，我也终于有时间来摆弄一日三餐，倒也是一种自娱自乐的享受，只是，虽然绞尽脑汁变换花样，时间久了，不免黔驴技穷，年前买的韭菜一直没怎么吃，干脆做上一锅大包子，换换口味，清新的色彩，送走严冬，迎接春天的到来，希望春暖花开，我们每个人的生活都能很快重回正轨。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
鸡蛋 3个
、
韭菜 200克
、
木耳 10克
、
虾皮 10克
、
面粉 650克
、
酵母 5克
、
盐 5克
、
花生油 10克
、
香油 5克
、
水 300克
烹饪步骤
小贴士

1、盐放到鸡蛋里面，拌好的馅因为加了虾皮，可以不加盐，避免菜出水，底不易发起来。 2、一次醒发的时间至少一小时，第一次醒发不好直接影响最后包子醒发的好坏。 3、皮不要太薄，否则影响最后包子品相，容易发不好。 4、二次醒发也可以省去，直接放到蒸笼里，开始开小火慢慢让水开起来，再开大火蒸，包子一样醒发的很好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-04

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