丹麦手撕吐司
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步骤1/17
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首先黄油放保鲜袋擀成薄片放冷藏备用
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步骤2/17
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除黄油,所有材料先湿后干放入面包桶内,开启搅拌功能搅拌
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步骤3/17
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搅拌成光滑面团加入软化的黄油继续搅打
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步骤4/17
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搅打至黄油充分融合,出厚厚的手膜即可,不需要打到10分筋薄薄的手膜.
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步骤5/17
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取出整理,放烤盘拍扁盖上保鲜膜,放冰箱冷冻30分钟
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步骤6/17
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冷冻好的面团取出擀开,放上冷藏好的黄油片
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步骤7/17
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包起,我这擀太宽了,根据黄油片大小来擀面皮哦!
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步骤8/17
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从中间向两头轻轻擀开
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步骤9/17
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如图3/4处折上
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步骤10/17
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再对折,放入冰箱冷冻30分钟
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步骤11/17
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冷冻时间到取出,轻轻擀开
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步骤12/17
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三折
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步骤13/17
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稍稍擀开,留头均分三份,
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步骤14/17
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编辫子,收口压紧
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步骤15/17
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放入吐司盒,盖上保鲜膜,28度以下温度发酵至8分满(温度过高黄油就融化溢出了)
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步骤16/17
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发酵好的面团,盖上吐司盒盖,放入预热好的烤箱,中下层,上下220度,烤30分钟左右,具体根据自家烤箱脾气哦!判断熟没熟,看吐司盒底部小孔吐司的颜色金黄即熟!
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最后一步
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刚出炉的口感,外酥里嫩、超级好吃!冷凉后密封保存,口感绵软,奶香浓郁!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-04
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