花开富贵虾
今天要跟大家分享的一道简单又快手的蒸菜——花开富贵虾,之所以介绍这道菜,是因为它颜值高,味道好,还有一个原因就是制作起来非常的简单,无需任何技巧,就算是新手也能一次成功,加上清蒸的菜肴对比炸的和炒的更健康,在过年期间吃多了油腻的菜肴,不妨试试这个清蒸菜,招待家人和客人绝对是一道亮点,既美味,又好看,下面咱们一起来看看做法吧!
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步骤1/17
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准备好材料
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步骤2/17
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粉丝提前用温水泡软备用,用温水浸泡比较容易软
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步骤3/17
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用厨房剪刀剪去虾的虾须虾尾,然后再用剪刀对准虾头和虾尾的交界处剪开,再用刀在虾背上轻轻敲打几下,这样才能让虾平整,如图所示
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步骤4/17
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所有的虾都依次处理后,用清水冲洗干净,加入料酒和少许盐抓匀腌制备用
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步骤5/17
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蒜去皮剁成末,葱切葱花备用
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步骤6/17
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将泡软的粉丝剪成几段,再控干水分放入盘中
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步骤7/17
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锅中倒入适量的食用油烧热,放入蒜末爆香
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步骤8/17
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加入生抽
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步骤9/17
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加入盐
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步骤10/17
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加入清水
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步骤11/17
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煮开后关火
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步骤12/17
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将煮好的蒜蓉铺上开背虾上面,如图所示
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步骤13/17
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将蒜蓉虾均匀摆入在粉丝上面,摆成花朵形状,再将锅中剩下的蒜蓉淋在所有的开背虾中间
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步骤14/17
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锅中烧开水,再放入花开富贵虾,大火蒸6分钟
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步骤15/17
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撒上葱花,最后再烧热油直接浇倒在葱花上即可
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步骤16/17
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成品图
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最后一步
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图二
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-04
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