骨汤鱼片
骨汤浓郁,鱼片鲜美,比外面饭店实惠
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步骤1/8
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筒骨清洗,尽量浸泡出血水
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步骤2/8
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冷水下锅焯水
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步骤3/8
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将焯熟的骨头放入高压锅内倒水,等烧开后中小火烧半小时,记得水要多倒一些
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步骤4/8
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黑鱼片清洗后,放入胡椒粉,料酒,蒜末,姜丝,盐 味精各少许 放入干淀粉抓匀待用
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步骤5/8
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骨汤炖完后骨头捞出,另起一锅,加入适量骨汤,骨汤里加入少许牛奶,烧开
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步骤6/8
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将姜丝 蒜末,料酒,少许黑胡椒粉,盐,味精,调味,后将鱼片放入骨汤中,颜色转白后起锅
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步骤7/8
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起锅前加入葱末
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最后一步
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骨汤浓郁,鱼片鲜美嫩滑,高压锅剩下的骨头和汤可以再利用,骨头也可以啃啃,补钙嘛
记得勿忘加入牛奶,这样骨汤更营养,汤色也变白,色泽更好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-04
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