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青椒土豆丝的做法

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青椒土豆丝

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一道简单的菜，却是考验刀工，技术的活。这道菜酸辣爽口。

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10分左右 | 掌勺(高级)

土豆丝 1个

、

红椒 2个

、

青椒 2个

、

白醋

、

盐

、

鸡精

、

生姜

、

大蒜

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将土豆削皮洗净，切细丝，切完立即放入装了冷水的容器里浸泡（加入些盐），目的是不变色，爽脆，炒起来没那么多淀粉。
步骤2/5 点击查看大图
将红青椒切丝，生姜蒜切丝
步骤3/5 点击查看大图
锅中烧开油，放入生姜蒜丝爆香，倒入红青椒/土豆，快速翻炒，大约2分钟，因为土豆用水泡过，所以翻炒时无需加水也不会粘锅
步骤4/5 点击查看大图
放入盐，鸡精，白醋，继续翻炒入味
最后一步点击查看大图
最后洒点葱花，装盘即可，颜色正，味爽口，很正。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-22

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