【蒸】血糯米八宝饭
中国人非常注重情感,对团圆有着不一样的情感和执念。 很多地方都习惯吃八宝饭,也被称为“团圆饭”。因为八宝饭分量很足,适合大家一起分享,象征着甜甜蜜蜜,团团圆圆 。 特殊时期利用有限的食材,做一道有年味的甜品和家人一起分享吧
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步骤1/9
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猪油八宝饭的精华之一,无可替代。猪油买回后清洗熬出油,沥入碗中,放冰箱冷藏至凝固
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步骤2/9
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糯米浸泡一夜,洗净后捞出沥干水分,隔水蒸30分钟左右
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步骤3/9
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血糯米趁热加入猪油和白糖拌匀
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步骤4/9
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拌好待凉
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步骤5/9
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小碗中放入一层保鲜膜,先放自己喜爱的坚果、蜜枣或其他果脯
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步骤6/9
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接着铺上一层糯米
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步骤7/9
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再放上豆沙
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步骤8/9
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最后用糯米填满碗,压紧实
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最后一步
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保鲜膜拉紧收口,倒扣成型吃之前蒸15分钟即可
1.糯米一定要浸泡一夜,让米胀开
2.豆沙不要贪心放太多,不然压紧的时候容易露馅儿
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-04
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