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腊排骨烧小土豆｜暖胃暖心

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菜菜美食日记

经过炖煮的腊排骨，酥烂却不离骨，还带着腊味独有的咸鲜。 小土豆是个吸味狂魔，软糯得来，滋味十足，让人一口接一口，根本停不下筷！ 我还多加了半根胡萝卜，清甜提味，颜色也更好看。 这菜做起来也没什么难度，只费点时间，不费力。 大家记得要把腊排骨焯水煮上一会儿，去除多余的盐分，清洗去浮尘灰垢就行。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
腊排骨 500g
、
高山小土豆 5-6个
、
胡萝卜 半根
、
姜片 4片
、
花椒 1小勺
、
干辣椒 3-4个
、
桂皮 1片
、
蒜 5瓣
、
酱油 2大勺
、
料酒 2大勺
、
白砂糖 1小勺
、
白胡椒粉 1/4小勺
烹饪步骤
小贴士

1、腊排骨焯水有助于降低盐分，也能起到清洁、去腥的作用； 2、花椒、桂皮、辣椒提前用温水浸泡10分钟可以防止炒焦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-04

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