可可巧克力戚风
满口的可可香气,完全没有蛋腥味~六寸,两蛋~
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步骤1/16
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巧克力微波炉叮一分半到融化,用打蛋器搅一搅。
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步骤2/16
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加入玉米油,搅打均匀。
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步骤3/16
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加入水,搅打到有细小的气泡。
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步骤4/16
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加入蛋黄,搅打均匀。
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步骤5/16
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筛入低粉和可可粉。
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步骤6/16
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搅拌成没有粉粒的可可蛋黄糊。
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步骤7/16
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蛋清分三次加入白砂糖和淀粉的混合物,打到硬性发泡,打好的蛋白用打蛋器提起,有短小而尖的形状。
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步骤8/16
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取三分之一蛋白膏加入可可蛋黄糊中。
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步骤9/16
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用切,翻拌等手法拌匀。
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步骤10/16
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倒回装有蛋白膏的容器中。
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步骤11/16
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拌匀。
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步骤12/16
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将蛋糕糊倒入模具中。
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步骤13/16
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烤箱150°预热,烤35分钟左右。
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步骤14/16
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烤好立即取出。
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步骤15/16
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网架上倒扣晾凉。
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最后一步
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顺利脱模。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-07-22
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