蛋黄酥(植物油版)
看起来就很有食欲的蛋黄酥,层次分明酥到掉渣渣.味道好极了.这个量可以做十二个.
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步骤1/10
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把水油皮材料放进面包机揉面10分钟醒发15分钟后再放进面包机揉10分钟微微拉出膜即可 油酥皮材料用手揉成面团 咸蛋黄白酒浸泡8分钟后拿出晾干 180度烤五分钟备用
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步骤2/10
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烤好的蛋黄晾凉 用红豆沙馅分别包住蛋黄
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步骤3/10
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把水油皮压扁包住酥油皮
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步骤4/10
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用擀面杖擀成椭圆形
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步骤5/10
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这样卷起松弛10分钟
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步骤6/10
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然后用擀面杖从竖面擀开
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步骤7/10
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由下往上卷起 松弛二十分钟
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步骤8/10
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从中间按压对折 用擀面杖擀成圆形 包住豆沙馅 像包包子一样包好收口朝下
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步骤9/10
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表面刷蛋黄液 洒上黑芝麻放入预热好的烤箱190度25分钟 烤好后晾凉就可以吃了
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最后一步
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成品
这款植物油蛋黄酥非常简单好操作 晾凉后密封保存 不然就不酥了 温度和时间仅供参考
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-04
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