东北一锅出
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步骤1/12
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面粉,酵母粉,白糖,温水和成柔软的面团,盖好盖子醒发。利用这个时间处理其它的食材,肉切块儿。
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步骤2/12
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豆角去筋,掰段儿,洗净控干水分。干蘑菇泡发,泡蘑菇的水留好。银耳泡好,撕成小朵。
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步骤3/12
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开小火,锅内加底油,加入冰糖,烧成焦糖色。不能过火,糊了就苦了。
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步骤4/12
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放入肉,料酒,老抽,生抽翻炒。
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步骤5/12
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炒出油脂后加入豆角,蘑菇继续中火翻炒。
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步骤6/12
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发好的面开大片,涂油,撒五香粉和面粉,涂抹均匀。
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步骤7/12
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卷好切段。
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步骤8/12
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侧面观。
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步骤9/12
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发挥你的聪明才智。醒发20分钟,期间锅内添汤大火烧开转中火炖。
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步骤10/12
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汤汁剩一半的时候生坯醒发好了,加入适量食盐,在锅中摆上窝瓜圈,中间放银耳,四周摆生坯,盖盖子继续炖20分钟,开锅转中小火。
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步骤11/12
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二十分钟后改小火,锅盖开小缝儿,过五分钟后开盖
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最后一步
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看看吃起来有多香。
不喜欢吃红烧的可以用酱炖,也别有一番风味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-04
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