孜然锅巴的做法

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孜然锅巴

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30~60分钟 | 切墩(初级)

糯米 1000克

、

盐 10克

、

孜然粉 5克

、

葱白 10克

、

辣椒粉 5克

、

白芝麻 50克

、

玉米淀粉 10克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
糯米洗净，加水浸泡一夜，沥干水分，取500克糯米加入盐，玉米淀粉，孜然粉，葱白各5克拌匀；另外500克糯米加入盐，玉米淀粉，辣椒粉各5克，白芝麻50克拌匀备用。
步骤2/6 点击查看大图
沥油网过油放入适量的米，摊平压实。
步骤3/6 点击查看大图
放入油锅炸制
步骤4/6 点击查看大图
定型后，把锅巴倒入锅中继续炸。
步骤5/6 点击查看大图
炸至金黄捞出沥油。即可。
最后一步点击查看大图
晾凉，装袋密封即可。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

1.我用电陶炉，设置温度240，个人觉得电陶炉的温度比煤气灶更好控制。 2.我做了两种口味一是孜然味，一部分是香辣味的。孜然味的忘记拍照了，图片是香辣味的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-04

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