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宝宝补锌之鲜美菌菇蛤蜊汤的做法

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宝宝补锌之鲜美菌菇蛤蜊汤

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我家猴子小时候就查出来缺锌，医生说锌含量最高的食品是牛肉和贝壳，因为猴子不爱吃肉，所以贝壳类食物是我家餐桌上的常客，这道汤不需要放任何味精，光蛤蜊的鲜味就足以让人眉毛掉下来。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

蛤蜊 500g

、

菌菇适量

、

葱适量

、

姜适量

、

肉丝 25g

、

盐适量

、

虫草花 50g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
蛤蜊买回来后放在盐水里养一天，可以把贝壳内的沙砾洗干净，蛤蜊也不会很快翘辫子，入锅之前用清水冲洗干净，沥干备用
步骤2/6 点击查看大图
菌菇合集洗净备用，我还加了少许虫草花
步骤3/6 点击查看大图
肉丝上浆后入油锅汆一下捞出备用
步骤4/6 点击查看大图
锅内加少许油，下葱姜爆香后入蛤蜊，加料酒翻炒片刻后入砂锅
步骤5/6 点击查看大图
砂锅从下至上依次放入蛤蜊，菌菇，肉丝，最后加半砂锅水，因为蛤蜊和菌菇本身含有很多水，所以切记不要加很多水，否则容易溢出
最后一步点击查看大图
先大火烧开水后，转小火焖到蛤蜊都开口，加入少许盐就可以关火了，可以在上桌前加入一把葱花，少许香菜和几滴麻油增加色面。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-04

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