肉沫茄子煲
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步骤1/11
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茄子切段 再切我条
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步骤2/11
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放入一个盐和白醋 拌匀 目的去多余水和防氧化
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步骤3/11
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水开码入盘中大火蒸10-15分钟
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步骤4/11
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蒸熟的样子
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步骤5/11
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在蒸的过程中调酱汁:一勺黄豆酱,一勺郫县豆瓣酱,一勺蚝油,二勺生抽,一茶匙白糖和醋 如口重加一茶匙盐,搅拌好
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步骤6/11
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酱汁成品
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步骤7/11
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锅内放入肉沫 炒香 放入姜蒜炒香
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步骤8/11
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放入蒸熟茄子翻炒均匀 目的使肉沫与茄子充分融合 入味!
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步骤9/11
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到入砂锅 同时到入酱汁
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步骤10/11
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小火十五分钟
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最后一步
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十五分钟后加入葱花 关火 上盖焖1分钟!开吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-04
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