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黑胡椒酱汁牛排的做法

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黑胡椒酱汁牛排

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黑胡椒与牛排邂逅，鲜香味美，肉香四溢。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

眼肉牛排 1块

、

西兰花 4朵

、

胡萝卜 4片

、

自磨海盐 2g

、

黑胡椒酱汁 2大勺

、

现磨黑胡椒碎适量

、

黄油 5g

、

橄榄油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛排提前解冻，用厨房纸擦干表面水分。再用刀背敲打几下，松弛肉质。撒海盐、现磨黑胡椒碎腌制20分钟。
步骤2/8 点击查看大图
西兰花、萝卜切成自己喜欢的形状，入水焯熟。
步骤3/8 点击查看大图
起锅热橄榄油。
步骤4/8 点击查看大图
油冒烟时放入牛排大火煎制，一面上色后翻面，两面同时煎至焦黄。
步骤5/8 点击查看大图
转中小火，放入黄油，增加香味。
步骤6/8 点击查看大图
烹入黑胡椒酱汁，继续煎制，七分熟时关火，用夹子夹出牛排。
步骤7/8 点击查看大图
摆盘。可以提前煎一个鸡蛋放在旁边。
最后一步点击查看大图
肉质鲜嫩，香味浓郁！

小贴士

牛排要大火煎制，快速锁住水分，营养不流失，肉质也鲜嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-04

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