每个南昌人都吃过的白糖糕!用家乡美食给武汉加油~
嗨我是小鹿,最近大家都被疫情牵动着心。 我也是每天刷各种消息,上升的数字让心一直揪着。医护人员们都冲在最前线,由衷的钦佩他们。我的表姐是名护士,老白的阿姨是位医生,都已经在医院坚守好多天了。 我们普通老百姓,居家待着也是抗击疫情的重要方式!亲手做点好吃的,特别是甜食,大脑会分泌多巴胺,缓解焦虑不安的情绪~ 前几天有个各地美食为武汉热干面加油的活动,这种带有烟火气的支持,看了真的特别感动。 从小在南昌长大的我,就用家乡的白糖糕来给武汉加油打气吧! 有人会说:咦,江西最有名的不是米粉和瓦罐汤嘛?是的,其实除了米粉瓦罐汤和各种辣菜,也有甜甜的糕点哦! 白糖糕是江西传统名点,也是一款很有特色南昌小吃。 不同于蒸出来的糖糕,南昌白糖糕是用糯米绕成的小圈圈,放在油锅里炸的! 炸好裹上白糖,趁热咬一口会觉得超幸福! 白糖糕对我们家来说,还有个爱的小故事~ 虽然爸爸是南昌人,但妈妈是宁波人,偏爱吃糯米和甜食。 记忆里爸爸经常会给妈妈买白糖糕,无论在哪个餐厅都会点上一份,在外应酬回来也会给妈妈打包一份。 久而久之,白糖糕成了妈妈最爱的点心~ 写到这我突然明白,原来我小时候经常吃到的白糖糕,只是爸爸顺便给的… (你看!虽然我经常虐你们,但我也是从小恰柠檬长大的啊~) 最后祝大家,平平安安健健康康!! 所有糟糕的事,一定都会好起来的~
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步骤1/9
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准备好食材~
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碗里倒入糯米粉、澄粉、白砂糖、食用油、沸水搅拌均匀。
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步骤3/9
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用手揉捏成团,揉成长条。
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步骤4/9
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切成每个18g的小面团,盖上保鲜膜。(这样能防止面团变干哦~)
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步骤5/9
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取出面团揉成长条,绕3圈后捏紧接缝处。
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步骤6/9
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炸锅中倒入食用油,小火煮至油温到140度。
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步骤7/9
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放入糯米圈炸至膨胀。
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步骤8/9
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捞出沥干油,裹上白砂糖。
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最后一步
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记忆中的南昌白糖糕就做好啦,开吃吧~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-04
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