桂花雪梨酿的做法

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桂花雪梨酿

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雪梨具有补脾止泻、清热润肺的功效，加上干桂花，晶莹剔透，香甜生津。大人、小孩都可以吃，味道甜甜的像饮料，可不要贪杯哦~

食材清单加入采购清单

雪梨 2个（500克）

、

干桂花 1克

、

柠檬汁 1.5克

、

细砂糖 50克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
雪梨去皮、去核、切小块。
步骤2/8 点击查看大图
雪梨块倒入辅食机，搅打均匀，倒出碗中。
步骤3/8 点击查看大图
搅打好的雪梨泥中，加入细砂糖和柠檬汁。
步骤4/8 点击查看大图
用勺子搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚，可以促进果胶析出。
步骤5/8 点击查看大图
冷藏好的雪梨倒入奶锅中，大火煮8分钟，期间用勺子撇去浮沫。
步骤6/8 点击查看大图
当雪梨膏变得浓稠且清澈透亮，倒入干桂花。
步骤7/8 点击查看大图
干桂花不宜久煮，用勺子搅拌均匀即可关火。
最后一步点击查看大图
做好的桂花雪梨酿看起来晶莹剔透，还能闻到一股淡淡的桂花香，用勺子舀一勺，富有颗粒感的果肉清晰可见，但是吃到嘴里一点也不觉得粗糙。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

●虽然柠檬水有防止氧化的功能，但是不能完全避免，雪梨有轻微变色是正常的哦。 ●将玻璃瓶用沸水烫过，然后用烤箱100℃烘干，确保消毒后，就可以装罐密封保存桂花雪梨酿了，保质期一周。 ●做好的桂花雪梨酿除了泡水喝，还可以当作果酱使用。 ●加了桂花味道会更香，如果家里没有的话也可以不放。 ●柠檬汁和冷藏都可以帮助果胶析出，两者都不能省略哦~

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发布于 2020-02-04

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