凉皮
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步骤1/9
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面粉分次加水清水 ,揉至不粘手的面团 放置一个小时。
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步骤2/9
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倒入适量清水,当清水变白,倒入一个干净的盆中,开始沉淀。(一直洗到水不再发白就好)
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步骤3/9
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洗出来的水,沉淀后,倒掉上面分离出来的清水。
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步骤4/9
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面筋上锅蒸
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步骤5/9
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沉淀好的粉浆,碟子刷油,开始上锅蒸。(水开后下锅,蒸好后把碟子放在凉水盆上,过一下。)
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步骤6/9
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蒸好的粉皮
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步骤7/9
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切黄瓜
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步骤8/9
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倒入蒜末 陈醋 辣椒油 少许鸡粉,拌匀即可。
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最后一步
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成品
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发布于 2020-02-04
凉皮的其他做法
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