立春蔬菜鸡蛋饼—这么吃营养健康又方便

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立春蔬菜鸡蛋饼—这么吃营养健康又方便

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算来算去在家憋了小半个月年前因为家里新买的小猫生病了忙前忙后的连着没出门直到过年这段时间更是憋着不出门了明天就立春了今年库存实在不允许吃豪华春饼直接摊个蔬菜鸡蛋饼也算是咬春了吧～

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10~30分钟

鸡蛋两个

、

普通家用多用途面粉两筛

、

西蓝花一小捧

、

胡萝卜一根

、

蒜黄一小把

、

盐一勺半

、

水 500毫升

、

花生油一勺

烹饪步骤

步骤1/28 点击查看大图
准备好削好皮的胡萝卜一根摘好的蒜黄一把剪好的西蓝花一小捧
步骤2/28 点击查看大图
处理好的蔬菜撒上清洗盐加水浸泡5分钟然后冲洗干净
步骤3/28 点击查看大图
清洗好的胡萝卜切小块（方便等下打碎）
步骤4/28 点击查看大图
把切好的胡萝卜和洗好的西蓝花一起放入料理机打碎
步骤5/28 点击查看大图
蔬菜搅碎成如图样的蔬菜碎就可以太碎了不好吃太大了摊饼子的时候很容易从饼子上掉下来
步骤6/28 点击查看大图
蒜黄用刀直接切碎就可以
步骤7/28 点击查看大图
把切好的蒜黄和蔬菜碎一起放入一个可手的容器里然后打入两个鸡蛋
步骤8/28 点击查看大图
打入鸡蛋后用筷子朝着一个方向搅拌均匀
步骤9/28 点击查看大图
然后加入一些水再继续搅拌（水不需要太多）
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搅拌好后我们放上筛子加入一筛面粉
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将面粉均匀的筛入锅里
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然后用筷子依旧朝着一个方向搅拌均匀（搅拌到无干粉无面疙瘩为准）
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搅拌完之后我们再加入适量水
步骤14/28 点击查看大图
依旧用筷子如图样给它搅拌均匀
步骤15/28 点击查看大图
然后我们再筛入第二筛面粉
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接着如图样依旧用筷子朝着一个方向给它搅拌开
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当搅拌到无干粉状态后加入适量清水继续搅拌均匀
步骤18/28 点击查看大图
面糊搅拌好后加入适量盐调味
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接着再加入适量花生油提味增香然后搅拌均匀
步骤20/28 点击查看大图
面糊的浓稠状态如图样在搅拌的时候能看到明显的纹路搅拌的同时能感受到明显的阻力就可以了最后静至5分钟待用
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锅内刷少量油然后开火热锅锅热后再转小火
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用手试温锅子热起来后盛入适量面糊
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接着用勺子底部慢慢把面糊摊平依旧小火煎制
步骤24/28 点击查看大图
当我们看到饼子明显变色只有少量发白的部分时就可以翻面了
步骤25/28 点击查看大图
用铲子溜边儿铲入把铲子铲入饼底的三分之二处迅速翻面
步骤26/28 点击查看大图
饼子翻面后依旧小火煎制大概 2-3分钟再翻个面
步骤27/28 点击查看大图
当我们看到饼子已经完全熟透了就可以铲出装盘
最后一步点击查看大图
一个成品图图味道棒棒又充满了春天味道的蔬菜鸡蛋饼就做好了配上一碗红豆杂粮米糊又吃又喝的味道不要太棒呦～

小贴士

这个蔬菜鸡蛋饼吃的时候如果你喜欢还可以刷上一些豆瓣酱再夹点儿葱丝也是不错的呦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！