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香酥大米锅巴的做法

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香酥大米锅巴

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全民宅家的特殊时期，来做一道儿时的美味——香酥大米锅巴！原料非常简单，特别适合现在无法出门，物料缺乏的时候。只要一碗剩米饭、糯米粉、牛奶和少许调味料就可以完成这道酥脆的小零食，原材料混合后，擀成面片，切成小片，入锅炸一炸即可，酥脆可口，不用出门买薯片啦！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

米饭 500g

、

牛奶 100ml

、

糯米粉 100g

、

淀粉 20g

、

盐少许

、

植物油 10g

、

椒盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材和工具：米饭500克、牛奶100毫升、糯米粉100克、淀粉20克、盐少许、植物油10克、适量椒盐鹅妈妈钛晶锅
步骤2/12 点击查看大图
500克米饭中加入100克糯米粉，20克淀粉，100ml牛奶，10克植物油，适量盐搅拌均匀；
步骤3/12 点击查看大图
用擀面杖捣捶均匀至细腻的状态；
步骤4/12 点击查看大图
取一部分放入保鲜袋中（分次放入）；
步骤5/12 点击查看大图
用擀面杖擀成如图所示的薄片后，放入冰箱冷冻室冻硬（大约1小时左右）；
步骤6/12 点击查看大图
冻硬后取出撕去保鲜袋，切成小片；
步骤7/12 点击查看大图
鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，待油温升至6成热，入锅炸；
步骤8/12 点击查看大图
期间不断用筷子翻拌，防止互相粘住；
步骤9/12 点击查看大图
期间不断用筷子翻拌，防止互相粘住；
步骤10/12 点击查看大图
盛出控油，撒上适量椒盐即可开吃，酥脆可口完全不输薯片；
步骤11/12 点击查看大图
宅家的日子自己动手做吧！
最后一步点击查看大图
咬一口，嘎嘣脆，超美味！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-03

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