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萝卜丝肉饼的做法

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萝卜丝肉饼

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

面粉 250g

、

白萝卜 500g

、

猪肉（肥肉偏多）适量

、

食用油适量

、

盐适量

、

香菇 4个

、

酵母 2g

、

温水适量

、

白糖 2小勺

、

味极鲜适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
萝卜、猪肉、香菇洗净萝卜切成丝、香菇和猪肉切丁备用
步骤2/5 点击查看大图
萝卜丝控干水分，锅中倒油，放入肉丁，稍微煎一下放入香菇丁，香菇香味出来之后倒入萝卜丝翻炒，加入盐，可加一些味极鲜调味，炒熟之后盛出放凉备用。
步骤3/5 点击查看大图
面粉中加入白糖、酵母搅拌均匀，慢慢加入温水，边加边揉（这样有助于控制水量），揉至面粉光滑，揉得稍微软一些更佳，手指按下出现一个洞粘手不反弹即可，面粉上盖上锅盖或保鲜膜发酵（冬天可以隔热水加热发酵），大约40分钟，具体看发酵情况
步骤4/5 点击查看大图
面粉发至两倍大，拉出有蜂窝状就发好了发好的面粉分成几个相同的小剂子，用擀面杖擀扁（也可用手捏扁），包上萝卜丝肉馅，包成包子一样，封口朝下，用擀面杖擀成馅饼状（也可用手掌压扁）。
最后一步点击查看大图
电饼烙（平底锅）内刷一层油，烙至两面金黄上色即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-03

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