纸杯海绵蛋糕
第一次尝试的纸杯蛋糕,其实是按照海绵蛋糕来做的。但是我觉得都可以呀!美食都是相通的嘛
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步骤1/12
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工具要干燥,不能有水
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步骤2/12
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准备好牛奶,砂糖,油我用的是花生油,因为没有准备玉米油。做出来也可以的
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步骤3/12
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6个鸡蛋打入碗里,蛋黄分离。
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步骤4/12
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过筛的低筋面粉。先把油煮开冒烟(这个环节忘记拍照了),关火把所有面粉倒入油里,搅拌均匀(这个步骤也没来得及拍照),放着备用。
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步骤5/12
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蛋黄打散,牛奶分3次倒入,搅拌均匀
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步骤6/12
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把烫好的面粉(已经不烫的)分3次倒入蛋黄液,搅拌均匀。
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步骤7/12
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滴入柠檬汁(白醋也可以代替,目的是去腥),白糖分3次放入蛋白,打蛋器打蛋清。
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步骤8/12
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要有耐心,打到这种程度才行。
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步骤9/12
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面粉蛋黄液分3次放入打好的蛋清中,要用左右'拌'的方法混合均匀。不能转圈搅拌,免得不起泡,会失败。
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步骤10/12
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倒入纸杯中,不要装满哦!
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步骤11/12
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烤箱预热,蛋糕液放入烤箱,上下150℃,烤25分钟。小馋猫在烤箱旁盯着
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最后一步
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'叮……'香喷喷的纸杯蛋糕完成喽!收到好评哦纸杯比较小,这个量可以做18个杯哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-03
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