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凉拌土豆面

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10~30分钟 | 配菜(中级)

土豆 1个

、

淀粉 2勺

、

面粉 5勺

、

辣椒面二分之一勺

、

葱适量

、

生抽 1勺

、

醋 1勺

、

油适量

、

香油几滴

、

蒜两个

、

香菜适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
土豆刮皮，切薄片
步骤2/9 点击查看大图
放蒸锅蒸10分钟拿出放一个盆里，用筷子捣一下
步骤3/9 点击查看大图
捣成土豆泥
步骤4/9 点击查看大图
土豆泥加淀粉，面粉，和面
步骤5/9 点击查看大图
用手抓一点，在手里搓成细条，放半开的水里大火煮到全部浮起来
步骤6/9 点击查看大图
放冷水中冷却一下
步骤7/9 点击查看大图
乘出放在不锈钢的碗里，加葱，辣椒面加热油，泼在调料上
步骤8/9 点击查看大图
生抽，醋，香油，化开盐
最后一步点击查看大图
把所有调料加在一起，最后放香菜不吃香菜星人直接略过放香菜的步骤！开吃~

小贴士

搓面的时候，用点清水，不粘手

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-03

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