椰香吐司
今天做的这款吐司不用黄油,也不用橄榄油,而是用的椰子油,做好的吐司带着淡淡的椰香味别有一番风味,喜欢椰香味的亲一定要试试看哟。
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步骤1/18
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首先做好准备工作,最好把全部的食材称量好备用,不要做的时候用的那种食材先找,很容易遗漏的哟。
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步骤2/18
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椰子油跟玫瑰海盐除外的面团材料放入面包机桶内,启动厨师机,先一档3分钟把食材混合均匀,转2档15分钟,把面团打至粗膜的状态。
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步骤3/18
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加入软化好的椰子油跟玫瑰海盐,再次启动厨师机2档10-15分钟转3档5分钟即可。
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步骤4/18
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这个时候基本能完全拉出均匀的手套膜。
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步骤5/18
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取出面团,收拢光滑,放入盆内,保鲜膜密封发酵。
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步骤6/18
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发酵至2倍大,手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷。
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步骤7/18
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取出面团,轻压排气。
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步骤8/18
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称重后等分为3份。
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步骤9/18
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取一个松弛好的面团,擀开,边上气泡拍掉。
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步骤10/18
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翻面。
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步骤11/18
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两边向中间位置折叠。
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步骤12/18
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用擀面杖稍稍擀长。
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步骤13/18
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自上而下卷起。
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步骤14/18
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依次做好,放入吐司盒,再放入烤箱发酵至7-8分满。
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步骤15/18
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烤箱上火190度下火180度预热十分钟,放入吐司盒,烤制40分钟左右。
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步骤16/18
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烘烤结束后,立即取出模具,震一下,脱模,放置在晾架上晾至手温后密封保存。
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步骤17/18
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成品照
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最后一步
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成品照
1.液体量请根据面粉、环境湿度以及自己可掌握的程度调整。
2.烘烤要充分,脱模要及时,自己记录适合自己的烤箱以及模具的温度和时间,请灵活掌握。
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发布于 2020-02-03
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