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巧克力古早蛋糕的做法

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巧克力古早蛋糕

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喜欢巧克力的朋友一定不能错过这款蛋糕哦口感浓郁绵软非常好吃

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1小时以上

鸡蛋 6个

、

低筋面粉 78g

、

可可粉 10g

、

巧克力 15g

、

牛奶 67g

、

细砂糖 75g

、

玉米油 75g

、

柠檬汁少许

、

盐 1g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
把低筋面粉和可可粉混合过筛备用
步骤2/15 点击查看大图
巧克力隔热水融化
步骤3/15 点击查看大图
玉米油加热至有纹路后关火
步骤4/15 点击查看大图
把加热后的玉米油倒入面粉里搅拌均匀趁热加入巧克力液
步骤5/15 点击查看大图
倒入牛奶
步骤6/15 点击查看大图
倒入牛奶后是这样有点稠的状态
步骤7/15 点击查看大图
加入蛋黄
步骤8/15 点击查看大图
z字型搅拌均匀
步骤9/15 点击查看大图
蛋白中加入柠檬汁和盐分三次加入细砂糖打发至湿性发泡
步骤10/15 点击查看大图
取三分之一蛋白到巧克力糊中翻拌均匀再把拌好的巧克力糊倒入剩余的蛋白中翻拌均匀
步骤11/15 点击查看大图
倒入八寸不粘模具如果不是不粘模具在烤盘里铺上油纸
步骤12/15 点击查看大图
大烤盘加入热水放入装有蛋糕糊的模具送入150度预热好的烤箱60-70分钟
步骤13/15 点击查看大图
烤好后震出热气晾凉脱模切块即可
步骤14/15 点击查看大图
成品
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浓郁的巧克力味超美味

小贴士

温度和时间仅供参考

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-03

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