清香花椒鸭
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步骤1/11
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洗干净鸭筛干水 下适量的盐焗鸡粉 盐焗鸡粉比盐的咸度要低 可以稍微放多一点
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步骤2/11
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加葱花 尽量用葱头
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步骤3/11
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加姜碎
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步骤4/11
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加蒜蓉
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步骤5/11
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加花椒 先用一点油炒香花椒 闻到香味即可这样做出来的的花椒鸭味道会更香!
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步骤6/11
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加香油
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步骤7/11
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加料酒 料酒的作用能够提鲜!
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步骤8/11
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加生粉 加清水 切记一定要加清水 腌制加生粉都必须加少于清水搅拌这样才能发到生粉的作用!
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步骤9/11
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配料全部加下然后搅拌均匀 不理不睬它30分钟 期间15分的时候再搅拌一次!
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步骤10/11
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大火烧开水转中火再盖盖子 蒸13分钟然后关火闷3分钟
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最后一步
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出炉啦!!!打开盖子 花椒的味道香满屋第一次分享菜谱 希望大家喜欢!
个人很喜欢花椒的香气
小注意:花椒记得炒香再放下去一同腌制
小注意:鸭必须买嫩鸭 不要买老鸭!
小注意:姜葱蒜花椒可看个人喜好放多少!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-03
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