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焦糖珍珠奶茶的做法

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焦糖珍珠奶茶

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忘记拍过程图，只有成品图了，淡淡的奶茶香，茶叶、珍珠、牛奶均自己选材，终于可以大胆的吃珍珠了，甜度可根据自己喜好增减

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛奶 150ml

、

白糖 40克

、

茶叶（红茶）一小把

、

珍珠制作材料

、

木薯粉 50g

、

红糖 20g

、

水 30ml

烹饪步骤

步骤1/4
先制作珍珠1.红糖加水，煮至沸腾，关火，倒入木薯粉快速搅拌，不烫手时揉至面团，分成一个个小段，揉搓成珍珠般大小，滚一层木薯粉，否则易粘一起；2.清水煮沸，加入制作好的珍珠煮10-15分钟，关火闷5分钟，捞出过冷水，放置待用
步骤2/4
净锅加白糖炒至焦糖色，加入牛奶、泡好的红茶叶（可连茶叶水一起倒入，如果喜欢奶味浓一些，可仅加入泡好的茶叶）
步骤3/4
小火慢煮5-10分钟，至奶茶不再变色，可借助工具碾碾茶叶，让其更加入味
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杯中放入珍珠，倒入煮好过滤掉茶叶的奶茶

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-03

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