香煎四季豆粿（饼）
第一次做，其实非常简单，不要害怕不会做，只要肯动手，马到成功啊！ 很久没有更菜谱了，不料自己成功了， 所以赶紧来分享一下，毕竟假期时间充裕 大把时光不能浪费啊！
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步骤1/7
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面团忘记拍了，面粉放容器里，先加一部分水，用刮刀搅拌，干了继续加水，注意加水不要一次加太多，多次加，以免太湿了，我发现用刮刀搅拌，我居然不用柔面，没沾手，面团需要醒20分钟，这个比例做了五个粿，毕竟第一次下手不能太重了
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步骤2/7
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四季豆去头去尾点，切成颗粒状，火腿肠竖切一分为四，然后横切颗粒状，然后炒馅，注意四季豆先炒，加调味料，炒的差不多，在加火腿肠翻炒几下，出锅凉凉
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步骤3/7
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面团醒好了，放案板揉一下，揉成长条，切段，比例安自己想要的太小来，自由发挥切好的面段，用手按压成圆形，或者用擀面杖擀成圆形，皮的厚薄取决于个人喜好，薄点熟的快，个人认为会更好吃
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步骤4/7
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皮擀好了后像包包子一样的把口收起来，然后轻轻按压一下饼身，用不粘锅，加适量油，中火煎，煎到两面金黄，转小火，锅里加一点点水，盖锅盖闷一下，记得翻身，继续闷一下，第一次煎可以一个一个来，老手可以三四个一起下锅
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步骤5/7
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出锅，等着吃
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步骤6/7
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为了让小朋友多吃点蔬菜，故而加火腿肠的，喜欢吃肉的可以改成肉
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最后一步
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老二吃了一整个，都打嗝了，骗他吃蔬菜的好办法
一定要用不粘锅煎，平时的炒锅太考究技术，不粘锅，不容易翻车，我用的麦饭石的，还不错
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-03
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