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发糕的做法

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发糕

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玉米面 200克

、

面粉 500克

、

枸杞 6克

、

白糖 40克

、

酵母 6克

、

无铝泡打粉 2克

、

鸡蛋 1个

、

盐 4克

、

牛奶 460克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把面粉玉米面泡打粉盐糖酵母，放在一起拌匀，加鸡蛋和牛奶和面，根据自家面粉吸水量调整牛奶，也可以用水和面。掌握面团软硬比包包子的面软一点就行。
步骤2/5 点击查看大图
发酵30---40分钟，如夏季克缩短时间。不可发酵过了，不然蒸出来口感会发酸。用手将面团平铺在屉布上，用手按按排气，将枸杞蔓越莓摆在表面，枸杞提前用水洗净，方便粘在发糕的表面。
步骤3/5 点击查看大图
二次醒发20分钟，放入已烧开的蒸锅蒸50分钟。也可以将发糕擀薄一些可以缩短蒸的时间，擀成硬币薄厚蒸30分钟即可。我弄的有点厚，所以蒸的时间长。也可以用牙签扎一下，拔出牙签没有带出面，就证明蒸熟了。
步骤4/5 点击查看大图
粗细粮搭配更健康
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美味又健康

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-03

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