番茄牛腩菠菜面
最近几天都是在家里待着不出门，吃的太油腻会引起上火又长肉肉，多吃一点蔬菜会让身体变得更加健康养生，刚好家里有煮好的牛腩和番茄，加了青菜和黄豆芽，营养丰富翻倍不打折，用菠菜汁和面做的面条，味道简直不要太赞啦……
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步骤1/18
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首先准备好所有的浇头食材，牛腩是过年的时候就炖好了，青菜和黄豆芽摘洗干净。
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步骤2/18
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把番茄洗净后切块，葱切碎，香菜切段。
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步骤3/18
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锅烧热后倒入花生油烧热，大火先爆香葱碎，再倒入牛腩块快速翻炒片刻。
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步骤4/18
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加入生抽调味调色。
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步骤5/18
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大火继续翻炒至番茄变软。
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步骤6/18
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加入花椒粉增加口感。
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步骤7/18
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再根据个人口味，加入适量的盐调味。
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步骤8/18
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大火继续快速翻炒至所有的食材调料混合均匀。
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步骤9/18
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这个时候加入黄豆芽，继续大火快速翻炒片刻。
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步骤10/18
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看见黄豆芽变软后，锅中倒入适量的清水，加入鸡精调味。
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步骤11/18
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大火烧开后转中火，烧至汤汁变得浓稠时，放入洗净的青菜。
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步骤12/18
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看见青菜断生变色的时候关火，淋上芝麻油撒上香菜段即可。
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步骤13/18
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菠菜叶洗净后榨汁过滤，加入麦芯粉和成面团，松弛半个小时。
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步骤14/18
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松弛好的面团，用擀面杖擀成圆形大薄片。
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步骤15/18
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用刀切成自己喜欢的宽窄面条。
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步骤16/18
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锅中倒入适量的清水烧开，把擀好的面条放入锅中煮熟。
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步骤17/18
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捞出的面条过冷水后沥干放入碗中，上面浇上做好的浇头即可食用了，好吃到哭，老公一口气吃了两碗。
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最后一步
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成品一
菠菜面条可以用原色的面条代替，也可以买现成的新鲜面条代替哟……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-03
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