平底锅做【舒芙蕾】
39克
32克
66克
617
千卡
-
步骤1/15
点击查看大图
准备食材
-
步骤2/15
点击查看大图
将鸡蛋分开，蛋清和蛋黄分别放在无水无油的容器中。蛋清放入冰箱冷藏待用。
-
步骤3/15
点击查看大图
蛋黄碗中筛入低筋面粉➕泡打粉➕牛奶➕色拉油。
-
步骤4/15
点击查看大图
搅拌均匀，无干粉即可。
-
步骤5/15
点击查看大图
用电动打蛋器将蛋清打发到粗泡状态，加入1/3细砂糖。
-
步骤6/15
点击查看大图
打到细泡泡状态，再加入1/3细砂糖。
-
步骤7/15
点击查看大图
打发到有清浅纹路时，加入剩下的1/3细砂糖。
-
步骤8/15
点击查看大图
一直打发点硬性发泡状态，提起打蛋头有小尖角。
-
步骤9/15
点击查看大图
舀一勺蛋白霜到蛋黄中
-
步骤10/15
点击查看大图
大致翻拌均匀
-
步骤11/15
点击查看大图
再倒回蛋白碗中。
-
步骤12/15
点击查看大图
从下往上翻拌均匀，不要划圈搅拌，避免消泡。
-
步骤13/15
点击查看大图
开内圈小火，平底锅刷少许油。
-
步骤14/15
点击查看大图
舀适量面糊放入平底锅
-
最后一步
点击查看大图
煎熟了翻面，将另一面煎熟即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-03
舒芙蕾的其他做法
舒芙蕾的相关分类
舒芙蕾的相关推荐
-
淡奶油蛋糕卷#春天的鲜味#
162905人看过 -
家常菜：包菜炒粉丝，真的比肉还好吃
913118人看过 -
日式舒芙蕾松饼#硬核菜谱制作人#
514212人看过 -
糖醋排骨
752946人看过 -
提拉米苏简单版！绝绝子！
132366人看过 -
好吃停不下来的古早味红豆车轮饼
107355人看过 -
虾饺
64382人看过 -
平底锅紫薯饼
225961人看过 -
出游必备简餐—紫糯米饭团
13181人看过 -
浓郁抹茶奶酥贝果
10126人看过 -
#我的夏日味道vlog#舒芙蕾
94422人看过 -
自制红豆沙馅（简单易做）
106393人看过
