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不加盐做无敌美味的豉油鸡‼️

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薇·妙滋味

豉油鸡是港式餐厅的经典美味，其实在家也可以自己做个简化版本的，用料也很简单，容易买到，制作方法也不复杂。假期宅家可以学起来，做给家人吃，一定倍受好评！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟
鲜鸡 半只600克
、
大葱 3段
、
蒜 半个
、
老姜 1块
、
八角 2颗
、
桂皮 1段
、
老抽 1汤匙
、
生抽 2汤匙
、
料酒 2汤匙
、
蒸鱼豉油 1小碗
、
冰糖 15克
、
清水 适量
烹饪步骤
小贴士

1.鸡要选嫩一些的，太老的鸡肉做出来不好吃，你也可以做整只，那就要换个大一点的汤锅，液体配料用量也要调整。或者你就用几个鸡腿做也可以。 2.炒糖色的时候会比较快，所以液体配料要事先准备好，否则会手忙脚乱，糖容易变焦。 3.鸡皮那一面先不要浸泡在汤里煮，容易破皮，影响美感。 4.吃的时候可以舀出一些汤汁，蘸着吃，更有滋味，因为蒸鱼豉油和酱油都有咸味，所以不需要再加盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-03

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