椰蓉花卷

浏览 32.8万 · 收藏 5721 · 学做 4

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

特殊时期猫家里快发霉了，今天闲来无事，下午做了椰蓉肠仔面包，省了点椰蓉，晚上继续做椰蓉花卷，第一次做面食，还真是挑战。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

面团配料：

、

面粉 200克

、

酵母 3克

、

细砂糖 5克

、

牛奶 100克

、

椰蓉 60克

、

细砂糖 40克

、

蛋黄 2

、

黄油适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
面粉、酵母、白糖、牛奶混合在一起
步骤2/16 点击查看大图
用筷子搅成絮状
步骤3/16 点击查看大图
盘它，使劲盘它，盘成表面光滑的面团就可以放着发酵。最好是在烤箱里面放一盘热水，然后把面团放到烤箱里面发酵一个小时左右，让它慢慢膨胀，大概是两倍的时候就可以了。发酵后的样子忘记拍下来了，大家脑补一下。
步骤4/16 点击查看大图
椰蓉里面加入糖
步骤5/16 点击查看大图
再加蛋黄和黄油刚好家里没有黄油，我用了玉米油替代，也还行
步骤6/16 点击查看大图
搅拌均匀成椰蓉馅
步骤7/16 点击查看大图
这边椰蓉馅准备好后，那边发酵也差不多了，继续揉一揉，排一下气，然后把面团擀成面皮。
步骤8/16 点击查看大图
把椰蓉馅铺在面皮上面慢慢卷成条状切块建议不要切太小块，不好做造型
步骤9/16 点击查看大图
把两块面团叠一起，用筷子在中间按一下，两端一转到底，造型就忘成了。
步骤10/16 点击查看大图
也可以不需要两块面团叠起来只需要一块，用筷子在中间按下去，造型也挺好看的
步骤11/16 点击查看大图
不过我个人喜欢两块叠一起的造型，漂亮好多
步骤12/16 点击查看大图
来个近照
步骤13/16 点击查看大图
放蒸锅里面醒15分钟左右，就可以开整了大概是水开后蒸15分钟，然后再焖5分钟左右
步骤14/16 点击查看大图
出锅了
步骤15/16 点击查看大图
来一个近照
最后一步点击查看大图
奶香、椰香浓郁大家可以试试