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韭菜炸盒子的做法

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韭菜炸盒子

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30~60分钟 | 配菜(中级)

标准粉一斤左右

、

凉水适量

、

韭菜半斤

、

鸡蛋两个

、

盐适量

、

粗粉条适量

、

蚝油适量

、

老抽适量

、

生抽适量

、

料酒适量

、

美极鲜适量

、

淀粉三两左右

、

虾皮适量

烹饪步骤

步骤1/6
1.先混合淀粉面粉和水揉成软硬适中的面团，像饺子皮一样就好。稍微醒发十几分钟。「淀粉可以增加面的透明度成品更加酥脆好看，没有也可以」
步骤2/6
2.将鸡蛋炒散混合切碎的韭菜，虾皮和煮到八成熟切碎的粉条「有一点点硬但不影响食用的程度」最好是红薯粉像酸辣粉那种粗细的更加入味好吃。再加入调料可以再加一些白胡椒增加风味
步骤3/6 点击查看大图
3.将面团擀成饺子皮的三倍大小。包入韭菜馅。用叉子按压边缘，这样做会更加美观。
步骤4/6 点击查看大图
热油中火炸至金黄色，中途不断调整火力大小以防炸焦。
步骤5/6 点击查看大图
这样就做好啦
最后一步点击查看大图
内馅味道非常好吃，比加肉更有味道

小贴士

先「淀粉可以增加面的透明度成品更加酥脆好看，没有也可以」

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-02

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