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馋人的香菇肉沫辣椒酱的做法

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馋人的香菇肉沫辣椒酱

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辣椒酱应该是是餐桌上最常见的调味品了吧，特别是吃辣的地方，如：江西、湖南、四川… （爱吃辣的你是不是想起了老干妈）做好后，放入罐中随吃随取，凉拌菜，面条，炒菜的作料… 参与活动: #营养小食光#

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30~60分钟 | 配菜(中级)

猪肉 100g

、

干香菇 8朵

、

姜，蒜适量

、

红辣椒 10根

、

小米辣 8根

、

青花椒、红花椒 50粒

、

盐适量

、

花椒粉 2g

、

孜然粉 2g

、

味精 2g

、

熟芝麻 10g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
猪肉切小丁，可以用姜片、料酒腌20分钟。焯水除去姜片备用。
步骤2/12 点击查看大图
香菇切碎备用
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准备两种辣椒，爱吃辣就多些小米辣，不吃辣就多点大红椒呗
步骤4/12 点击查看大图
蒜，姜，辣椒，切碎备用。蒜头可以拍一刀再切碎，蒜味更重好吃
步骤5/12 点击查看大图
花椒、青花椒准备几十粒，要洗一下哟
步骤6/12 点击查看大图
热锅冷油，小火炸两种花椒，炸出香味来（爱吃花椒的不用捞出，吃不得的可以捞出来丢弃。）
步骤7/12 点击查看大图
加入蒜末，辣椒碎，小火一直翻炒，翻炒到辣椒明显变小
步骤8/12 点击查看大图
加入香菇碎，炒一两分钟，炒干些水分
步骤9/12 点击查看大图
加入肉丁翻炒
步骤10/12 点击查看大图
白芝麻，花椒粉，孜然粉，味精，盐
步骤11/12 点击查看大图
颜色变深后倒入调料
最后一步点击查看大图
翻拌均匀几分钟，美味的香菇肉末辣酱就做好啦

小贴士

做下来大概需要30分钟左右图上的材料，我大概做了满满两瓶，大概是800g吧～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-02

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