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豆沙面包的做法

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豆沙面包

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现在不能随便出去，只能在家捣鼓些吃的

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 250克

、

酵母 3克

、

白砂糖 20克

、

纯牛奶 130克

、

黄油 20克

、

盐 2克

、

鸡蛋液 50克

、

豆沙 100克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
红豆自己做、买都可以，红豆煮烂用料理棒打碎，然后煮干水分，煮的过程加入适量糖、食用油，用量都有比较随意
步骤2/12 点击查看大图
将面包除黄油以外的所有原料混合，厨师节揉10分钟
步骤3/12 点击查看大图
加入黄油后继续揉10分钟出膜
步骤4/12 点击查看大图
在温暖处发酵至两倍大
步骤5/12 点击查看大图
排气将面团等分成5份，一份约90克
步骤6/12 点击查看大图
松弛5分钟，擀成圆形，加入约20克豆沙馅
步骤7/12 点击查看大图
把口收好捏紧，用手压扁，松弛5分钟
步骤8/12 点击查看大图
用擀面杖擀长，擀的时候力气不要太大，一点点慢慢擀，否则容易露馅
步骤9/12 点击查看大图
用锋利的刀把中间切4刀，两头不要切断，我用的剃须刀切
步骤10/12 点击查看大图
手拿起左右两头，拉长卷起打个结
步骤11/12 点击查看大图
二发至两倍大，烤箱170度烤25分钟，上色后盖铝箔纸
最后一步点击查看大图
没刷蛋液颜色也还可以的

小贴士

炒豆沙容易泡大气泡，防止烫伤哦此配方也可以用于吐司

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-02

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