0失败的糖醋排骨,小朋友的最爱~
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步骤1/6
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准备食材~花椒必要(增香解腻)
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步骤2/6
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排骨冷水下锅,加入姜片和料酒适量。大火烧开撇去浮沫,捞出。有条件的可以用厨房纸巾将排骨表面水分吸干(防止后续煎排骨的时候溅油)
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步骤3/6
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炒糖色:倒油,小火烧开加入冰糖(注意小火!防止糊化变苦)
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步骤4/6
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冰糖融化加入排骨和糖醋汁,翻拌均匀
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步骤5/6
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加开水,没过排骨的2/3,加盖中火,焖煮20分钟。开盖,大火收汁
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最后一步
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装盘,撒上炒熟的白芝麻~完成鲜甜可口的糖醋排骨,冷吃热吃都可,配饭或当成小零食都是不错的!
1️⃣糖醋汁提前调好,以免后续手忙脚乱,2️⃣花椒和八角可以增香解腻,提前泡在糖醋汁中,以免忘记
3️⃣白芝麻需要事先小火炒熟,表面微黄即可~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-02
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