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芸豆肉水煎包的做法

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芸豆肉水煎包

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30~60分钟 | 配菜(中级)

芸豆 1000克

、

猪肉 750克

、

葱姜适量

、

盐适量

、

味精少许

、

生抽适量

、

老抽少许

、

糖少许

、

蚝油少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
芸豆切小段备用
步骤2/12 点击查看大图
猪肉切小丁，加入盐，生抽，老抽，蚝油，糖，花生油，抓匀～腌制2个小时以上
步骤3/12 点击查看大图
锅内烧油，葱姜爆锅
步骤4/12 点击查看大图
倒入腌制好的肉丁炒熟～
步骤5/12 点击查看大图
然后锅内烧油再熟芸豆丁，需要加生抽～
步骤6/12 点击查看大图
芸豆炒至8分熟，倒入炒好的肉丁～继续翻炒至芸豆熟透～根据个人口味加盐
步骤7/12 点击查看大图
包子馅儿出锅
步骤8/12 点击查看大图
发面的过程省略……包子包好，醒20分钟
步骤9/12 点击查看大图
锅内烧油放入包子，小火煎3分钟，倒入面粉水
步骤10/12 点击查看大图
面粉➕清水搅拌均匀的面粉水
步骤11/12 点击查看大图
倒入面粉水盖上锅盖，小火煎至面粉水收紧，变成面噶渣，注意是小火慢煎，这样不会糊
最后一步点击查看大图
出锅～

小贴士

包子馅是炒熟的，所以包子很好熟透

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-02

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