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“护”肺营养高~白果炒香芹的做法

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“护”肺营养高~白果炒香芹

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老家农村1块1斤没人要，在这8块好多人抢，这样吃“护”肺营养多在苏北老家有个银杏博览区，那里家家户户都种着银杏树，银杏树本身有着“活化石”之称，全身都是宝，是我国的珍稀树种。有句话叫：“物以稀为贵”，在老家银杏果（又叫白果）1块钱1斤都没人要，每年到了果落的季节，自己都会从老家要一些或邮寄些过来。在青岛这边市场上白果卖到了8块钱1斤，竟有好多人抢着买，真当成了宝，说起做法和营养来比土生土长在银杏树旁的人还全面，有次自己和家里的朋友聊天时还说起这个事，我这上班的还不如卖白果呢哈哈！这个春节假期注定是出不了门了，就翻自家的囤货，发现年前收到的一大袋银杏果还没开始动，特意问了问是营养师和医生的朋友们它的具体药用价值和功效、及营养价值，怎么吃？怎么做？现分享1道自己做的白果炒香芹，自带清新香味，一天来几粒护肺止咳营养多。白果炒香芹

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30-60分钟 | 配菜(中级)

白果 20棵

、

香芹 100克

、

胡萝卜半根

、

姜 3片

、

盐 3克

、

植物油 2大勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
白果冲洗净外壳，沥干水份。
步骤2/9 点击查看大图
芹菜择洗干净，去叶留梗（芹菜叶不要扔掉可以用来烧蛋汤用），沥干水分切斜刀，胡萝卜洗净去皮切菱形薄片。
步骤3/9 点击查看大图
白果用夹子夹破外壳，用手剥去内皮，留果肉洗净备用。
步骤4/9 点击查看大图
起锅倒入适量的水烧开，加入少许盐和植物油，倒入切好的芹菜和胡萝卜片，焯水30秒左右捞出过凉水沥干备用。
步骤5/9 点击查看大图
接着将剥好的白果肉倒入，煮至2到3分钟，白果吃时一定要把它煮熟，捞出沥干水分备用。
步骤6/9 点击查看大图
另起锅烧热加适量的植物油，放入切好的姜片，小火炒出香味。
步骤7/9 点击查看大图
将焯过水的芹菜胡萝卜片白果倒入，大火翻炒均匀，在出锅前加盐入味盛出即可。
步骤8/9 点击查看大图
一道自带清香的白果炒香芹就做好了，你要喜欢也不防来试一试！
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成品图

小贴士

白果又被日本人称为“长寿果”“圣果”，虽然它的药用和养价值极高，吃的时候一定要熟透，熟透后可减少毒性，一定不易多食，每日最多5-6粒为宜，一定要熟吃和少食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-02

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