芹菜炒火腿
1棵芹菜2根火腿,超简单的懒人快手菜,清爽开胃,5分钟就炒一盘。 餐桌上最家常的一道小炒,爽口脆嫩,营养健康,炒一盘瞬间被秒光。 春节大鱼大肉吃太多会加重肠胃负担,偶尔吃一点清淡的家常小炒清清血脂也是极好的。芹菜炒火腿就是一道简单爽口的清肠小菜。 家里有老人的都知道多吃芹菜能清热润燥,还可以帮助降血压。同时芹菜含有丰富的纤维素,能够帮助促进肠道消化。芹菜炒火腿是最寻常不过的一道家常小炒,虽然做起来简单快捷,但却因为口感鲜嫩爽口备受家人喜爱,所以每隔一段时间都会炒一次,上桌每次都光盘。
16克
10克
18克
250
千卡
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步骤1/8
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首先准备好做这道芹菜炒火腿所需的食材:芹菜就是菜市场最普通最便宜的那种,火腿是瘦肉比淀粉多的那种。一般情况下家里冰箱基本要空的情况下,才会沦落到混搭食材的地步。我这种色彩控,芹菜颜色清淡,再炒鸡蛋青黄不接的颜色顺色没亮点,转念一想,橱柜抽屉里还有两根火腿肠,和芹菜搭配炒一个家常小菜还是不错的。
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步骤2/8
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用刀切去芹菜的老根,然后将芹菜摘除老叶子,分段掰开剥去老筋,用清水冲洗干净后切成菱形块;将火腿肠去皮后也切成和芹菜一样的菱形块;最后需要将大蒜切片备用。
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步骤3/8
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芹菜炒之前最好焯一下水,一则能节省后面炒制的时间,二则焯水后的芹菜吃起来口感也比较脆嫩。因为芹菜量小,大锅用起来不太方便。取一个干净的小汤锅接入适量清水,大火烧开后将切好的芹菜倒入沸水中焯1分钟左右即可,芹菜如果焯水时间太长煮熟就失去脆嫩口感了。
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发布于 2020-02-02
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