可可原豆制作巧克力(非正式,不严谨,瞎玩儿版)
前段时间头脑发热买了一堆可可豆,尝了一颗感觉好苦啊,发愁怎么吃呢,就瞎胡闹的做了个巧克力吃。
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步骤1/6
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买来的可可豆,长这样
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步骤2/6
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可可豆剥皮,放入破壁机。(图片是剥了皮的可可豆)
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步骤3/6
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与可可脂一起,用破壁机磨成粉(可可脂忘了拍了,网上有卖,白色一大块的样子)
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步骤4/6
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磨好的细粉加入砂糖、少量牛奶搅拌成糊状,水浴加热至34度。
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步骤5/6
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放入模具,入冰箱冷冻1小时
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最后一步
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成品~自己做的这个口感不够细,味道还是不错的,可可味儿很浓。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-02
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