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鸳鸯豆腐

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鸭血和粉丝是经典搭配了，却没想到和豆腐一同烹调更是香嫩滑口。新鲜的鸭血有补血、解毒的功效，和富含蛋白质的豆腐一同做成的鸳鸯豆腐，营养价值就更是翻了一倍！

食材清单加入采购清单

嫩豆腐 1块

、

鸭血 1块

、

葱 2根

、

姜 1块

、

蒜 3瓣

、

豆瓣酱 1大勺

、

生抽 1大勺

、

淀粉 1小勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
嫩豆腐、鸭血切小块，葱切葱花，姜、蒜切末
步骤2/10 点击查看大图
将鸭血块倒入锅中沸水焯水，盛出沥干备用
步骤3/10 点击查看大图
锅中热油，倒入葱花和姜、蒜末小火爆香
步骤4/10 点击查看大图
锅中倒入豆瓣酱，小火炒至出红油
步骤5/10 点击查看大图
锅中倒入生抽，再倒入开水大火煮至沸腾
步骤6/10 点击查看大图
接着倒入鸭血块和嫩豆腐块
步骤7/10 点击查看大图
小火煮5分钟
步骤8/10 点击查看大图
锅中倒入水淀粉，轻轻搅拌均匀
步骤9/10 点击查看大图
小火煮至沸腾
最后一步点击查看大图
撒上葱花，开吃啦！

小贴士

1. 鸭血一定要沸水焯水。 2. 豆瓣酱本身就很咸，不需再额外放盐。 3. 搅拌时一定要小力，不然会搅碎豆腐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-02

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