新疆特色手抓饭改良版
手抓饭是一道新疆特色美食,主料为上好的大米、羊肉、羊油、葱头和胡萝卜。可是不少朋友觉得羊肉觉得比较膻气,没关系的,今天我教给大家家常手抓饭的做法,按照此方法可以做牛肉、猪肉、鸡肉手抓饭,众口不再难调。冬天来上一锅暖暖的抓饭,菜和饭融入其中,红艳艳的胡萝卜和颗粒分明的米饭泛着油光,皮牙子(圆葱)的香气直击味蕾,吃饱后喝一杯红茶,真是暖身又暖心!
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步骤1/9
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将所需材料准好。
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步骤2/9
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将大米淘洗干净放入电饭锅内胆,加入平时焖米饭量的水。羊肉、胡萝卜切成块。洋葱切成条。
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步骤3/9
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锅中放入比平时炒菜多2倍的油,开大火。
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步骤4/9
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下入羊肉,快速翻炒,以免羊肉粘到锅底。
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步骤5/9
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下入胡萝卜和洋葱,翻炒均匀。
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步骤6/9
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加入生抽、老抽、盐和鸡精,翻炒均匀,把羊肉炒到发白的颜色。
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步骤7/9
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最后加入孜然粉和孜然粒,关火。孜然粉和孜然粒混合让抓饭的味道更好。
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步骤8/9
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将炒好的羊肉放入电饭锅。不用另外再加水。
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最后一步
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将电饭锅内胆放入电饭锅启动煮饭模式,焖好后出锅即可。
1.用金龙鱼五常基地原香稻做出的手抓饭更香哦。
2.不喜欢羊肉的小伙伴可以用其他肉类代替。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-02
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