古早蛋糕
2020年1月，因为新型肺炎只能在家静坐，不出门捣乱。家里囤了许多的鸡蛋，想吃蛋糕胚。转眼一想，古早蛋糕跟戚风不是一样的嘛～不过是烘培方式上有所不同，多了水浴跟烫面这两道工序。赶紧试试，确实味道是有很大的不同，不像戚风那样，比较油腻感，更多了鸡蛋的香气哦
-
步骤1/11
点击查看大图
准备好食材，各就各位！准备相亲相爱成蛋糕啦，(∩_∩)。玉米油提前放入烤箱内，100度加热5分钟，油温升高即可。
-
步骤2/11
点击查看大图
将低筋面粉过筛，倒入玉米油中。充分搅拌均匀备用
-
步骤3/11
点击查看大图
用橡皮刮刀或打蛋器，手动搅匀
-
步骤4/11
点击查看大图
如图
-
步骤5/11
点击查看大图
加入6个蛋黄和牛奶，充分搅拌均匀
-
步骤6/11
点击查看大图
蛋清放入无水无油干燥的容器中，挤入少许柠檬汁去腥
-
步骤7/11
点击查看大图
细砂糖分3次加入蛋清中，打发至硬性发泡，提起打蛋器呈现三角形状即可。
-
步骤8/11
点击查看大图
分多次加入蛋黄液中，使用十字法搅拌。（跟炒菜一样，从底部向上翻）动作要轻而快，避免长时间搅拌而消泡哦
-
步骤9/11
点击查看大图
活底模具底部用锡纸包裹好，水浴烘培时不会进水影响口感。内部用油纸铺好，方便脱模
-
步骤10/11
点击查看大图
烤箱提前160度预热，烤盘加入适量热水，送去烤箱的1小时。具体根据自家烤箱脾气调整哦，仅供参考
-
最后一步
点击查看大图
最后完成任务！随意切成你爱的形状，大口大口的吃～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-01
古早蛋糕的相关分类
古早蛋糕的相关推荐
-
古早蛋糕
3382675人看过 -
古早蛋糕
45664人看过 -
古早蛋糕
12066人看过 -
#夏天夜宵High起来！#古早蛋糕
339077人看过 -
早古蛋糕
219351人看过 -
#原制原味，聚会菜谱#可颂面团－原味可颂
157378人看过 -
李厨娘胡辣汤
2051742人看过 -
烧鸡
171587人看过 -
水浴古早味蛋糕
220215人看过 -
古早蛋糕
303285人看过 -
古早蛋糕
4401人看过 -
破壁机食谱合集❗一周养生豆浆迷糊不重样❗
219627人看过
