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面包机版老面土司的做法

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面包机版老面土司

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10分左右 | 切墩(初级)

高筋面粉（中种） 130g

、

酵母（中种） 1小勺

、

水（中种） 85g

、

高筋面粉 120g

、

无糖酸奶 60g

、

全蛋液 25g

、

水 15g

、

白砂糖 40g

、

盐 2g

、

酵母 1小勺

、

黄油 20g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
先将中种材料揉成面团，室温下发酵约三个小时，到表面有蜂窝状的小洞洞。
步骤2/5 点击查看大图
酸奶，水，蛋液，糖，盐加入面包机桶中。
步骤3/5 点击查看大图
加入高粉，中种面团分成小块放入，加入酵母。
步骤4/5 点击查看大图
用筷子搅一搅。启动面包机程序，第一次揉面形成光滑面团后加入黄油。
最后一步点击查看大图
第二次发酵结束，烘烤前在表面涂上蛋液。烘烤结束，取出放凉，就可以吃啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-22

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