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中式茶点一一酥皮饼

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菁菁禾

防病毒响应国家号召，无聊的在家关着，给自己找点事干，这个配方可以做所有的中式酥饼，改变馅料和成品形状就可以，皮里可以加20g到25g糖，我没放所以没写，油可以随便换着用，猪油黄油椰子油起酥更好，面粉无所谓都可以做，中筋更好
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
水油皮面团：
、
面粉 180g
、
水 75g
、
油（植物油/猪油/黄油都行） 65g
、
油酥面团：
、
面粉 140g
、
油 70g
、
豆沙 400g
、
咸蛋黄 16个
、
鸡蛋 1个
、
黑芝麻 少许
烹饪步骤
小贴士

用这个皮可以包各种馅，豆沙，芝麻，葱香，玫瑰，五仁，最里面包蛋黄就是蛋黄酥，豆沙馅的按扁，切成小块口烤好就是红豆酥，还可以平底锅铬，百搭，我今天没称随手抓的，大小不一别挑剔哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-01

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