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芝士古早蛋糕的做法

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芝士古早蛋糕

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一款芝士口味的古早蛋糕，蛋糕软香可口，芝士味浓郁！

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 80g

、

鸡蛋 5个

、

玉米油 50g

、

牛奶 50g

、

细砂糖 50g

、

帕玛森芝士粉 2g

、

切达芝士片 4片

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
玉米油倒入奶锅中加热至80度，倒入容器中。
步骤2/17 点击查看大图
玉米油中过筛加入低筋面粉，搅拌均匀。
步骤3/17 点击查看大图
加入牛奶。
步骤4/17 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤5/17 点击查看大图
蛋清和蛋黄分离，将蛋黄放入牛奶面糊中。
步骤6/17 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤7/17 点击查看大图
蛋清中滴入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖。
步骤8/17 点击查看大图
打发至提起打蛋器，蛋白霜呈半硬固态。
步骤9/17 点击查看大图
取1/3蛋白霜加入蛋黄面糊中，翻拌均匀。
步骤10/17 点击查看大图
再将翻拌均匀的面糊倒入剩下的蛋白霜中，继续翻拌均匀。
步骤11/17 点击查看大图
烤箱中层放入烤盘，加水，150度预热烤箱，古早烤盘中垫上油纸（烤盘18×18cm）。
步骤12/17 点击查看大图
古早烤盘中倒入一半蛋糕面糊，刮平，铺上四片切达芝士片。
步骤13/17 点击查看大图
再倒入剩下的蛋糕面糊。
步骤14/17 点击查看大图
刮平蛋糕面糊，撒上帕玛森芝士。
步骤15/17 点击查看大图
将古早蛋糕模具放入烤箱中层的烤盘中。
步骤16/17 点击查看大图
150度，烤70分钟。
最后一步点击查看大图
烤好的芝士古早蛋糕取出，放网架上放凉，即可享用美味！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-01

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